Диета для сосудов и гипертонии

Артериальная гипертония по своему происхождению очень зависит от нервного напряжения, стрессовых ситуаций. Диетические рекомендации похожи на противохолестериновые, да это и понятно: обе патологии сопутствуют и осложняют друг друга. Обильное или неправильное питание при гипертонии способствует кризовому и злокачественному течению болезни. Поэтому ему уделяется особое внимание.

Роль правильного питания

Лечебная диета при гипертонической болезни:

• способствует нормализации регулирования тонуса сосудов;
• устраняет метаболические (обменные) изменения;
• улучшает состояние сосудистой стенки;
• разгружает и нормализует работу почек и надпочечников;
• снижает свертываемость крови.

Индивидуальный подход необходим лицам с лишним весом. Для них нужно подобрать специальное разгрузочное меню на 1 – 2 дня в неделю.

Основные принципы в диетическом подходе к лечению

При составлении диеты для пациента с гипертонией нужно не просто учитывать, что можно или нельзя есть, а соблюдать основные правила питания:

• полноценный состав продуктов по количеству белка, жира и углеводов;
• уменьшение животных жиров, экстрактивных веществ, легких углеводов;
• сбалансированное количество соли, витаминов, микроэлементов;
• обогащение соединениями калия с магнием, витаминами группы В, С, Р;
• обязательное включение растительных масел и продуктов, богатых факторами, уничтожающими жиры (метионином, холином);
• использование блюд из морепродуктов, рыбы, обогащенных микроэлементами (йодом) и витаминами;
• разделение приемов пищи на 5 в день;
• перед сном есть можно только за 2 часа;
• вся пища приготавливается без добавления соли;
• метод приготовления вторых блюд — отваривание или паровой, допускается запекание или легкое обжаривание;
• общий объем жидкости (включая суп и чай) не может превышать 1,5 л, а по показаниям еще меньше.

К ним относятся:

• крупы (рис, овсяная и манная);
• овощи (белокочанная капуста, картофель, разные виды цветной капусты, морковь, кабачки, свекла);
• мясо (крольчатина, говядина);
• рыба (судак, щука, карп, окунь).

Дневной рацион ежедневно должен содержать:

• белков – 100 г,
• углеводов – 400 г,
• жиров – 100 г.

Общая калорийность для людей с нормальным весом – не более 2500 ккал.

Чего нельзя есть гипертонику

Диета при гипертонии требует ограничения, а во 2 – 3 стадиях — полного запрета некоторых продуктов.

• мясные и рыбные наваристые бульоны;
• жирное мясо баранины, свинины;
• крепко заваренный чай и кофе;
• сало и говяжий жир;
• острые приправы (перец, горчица);
• сдобная выпечка, пирожные с кремом;
• соленья и маринады, редька;
• жирные соусы, майонез;
• шоколад и какао;
• алкоголь в любом виде;
• газированная сладкая вода с газом.

Что можно, но редко

В правильном питании при гипертонии ограничиваются до одного приема в неделю:

• бобовые (фасоль, горох, чечевица);
• репа, редис, шпинат, грибы;
• макаронные изделия;
• сметана, мороженое, сливки;
• плавленые сыры;
• растительное масло – не более 30 г, сливочное — максимум 20 г на весь день;
• сладости — сахар до 50 г в день, допустима замена джемом или медом, но в случаях излишнего веса все сладости запрещаются;
• соль – 3-5 г.

Что разрешено употреблять без вреда здоровью

Разрешаются разнообразные продукты:

• ржаной хлеб, «Докторский», «Отрубной», «Гречишный», сухари, несдобное печенье;
• супы вегетарианские, молочные, мясные не чаще трех раз в неделю;
• нежирное мясо в отварном или паровом виде;
• рыбные отварные и запеченные блюда (треска, навага, судак, карп);
• овощные рагу и солянка из кабачков, баклажанов, тыквы, помидоров с луком, чесноком, петрушкой, хреном;
• каши, пудинги, запеканки из круп (гречки, пшена, риса);
• молоко, нежирный свежий творог, кефир, неострые твердые сыры;
• некрепкий чай с молоком, ягодные и фруктовые соки, минеральная вода в зависимости от кислотности желудочного сока, отвар шиповника;
• запеканки с фруктами, неострое овощное рагу, солянка;
• салаты из морепродуктов (кальмар, морская капуста, креветки, мидии);
• нежирная ветчина из птицы;
• соусы и подливки можно готовить только на овощном отваре.

Что добавить для улучшения вкуса

Поскольку несоленую пищу употреблять не очень приятно, диетологи рекомендуют в рецепты приготовления пищи добавлять клюкву, лимон, чернослив, корицу, мед, цукаты, тмин, анис в бессолевое тесто. А в первые и вторые блюда — петрушку, уксус, укроп, лимонную кислоту.
Это позволит больному без сожалений соблюдать диету.

Особенности питания во IIб и III стадиях гипертонии

Тяжелые формы заболевания требуют более строгих ограничений:

• соль исключается;
• нежирные мясные бульоны — раз в неделю;
• яйца — не более 2 штук в неделю;
• мясные блюда только в отварном виде;
• растительное или сливочное масло кладут в тарелку с готовой едой перед употреблением (1 столовую ложку);
• рекомендованы вегетарианские блюда.

Низкокалорийные дни для разгрузки

Диета при гипертонии для лиц с излишним весом требует более серьезных ограничений сладостей, хлеба, круп и макарон в питании. По согласованию с врачом можно применять низкокалорийные разгрузочные дни с разбивкой на 5 – 6 приемов пищи:

• творожный (на весь день полкило творога и пол-литра кефира);
• кефирный (1,5 л);
• арбузный или яблочный (1,5 кг);
• рисово-компотный (50 г отварного на воде риса и 1,5 л компота из сухофруктов);
• молочный (6 стаканов молока в теплом виде).

Пример меню для гипертоника на 1 день

Всего на день планируется употребление ржаного и пшеничного хлеба по 150 г, сливочного масла 10 г, сахара не более 50 г.

Утром до работы:

• винегрет на растительном масле;
• мясо отварное;
• чашка чая с молоком.

Второй завтрак (во время обеденного перерыва):

• салат из овощей;
• отварная курица с рисом;
• чай.

Обед (дома после работы):

• суп вегетарианский со сметаной;
• тушеное мясо с картофелем;
• компот из сухофруктов.

• запеченная рыба;
• творог с сахаром;
• чай с добавлением молока.

За 2 часа до сна выпить стакан простокваши или кефира.

Возможно, диета конкретного пациента потребует коррекции в зависимости от сопутствующих заболеваний, привычек и особенностей национальной кухни. Следует учитывать совместимость продуктов питания с применяемыми лекарственными препаратами, поэтому не обойтись без рекомендаций врача.

Повышенное артериальное давление или гипертония (гипертензия) — очень распространенное патологическое состояние, при котором страдает сердечно-сосудистая система. Перепады давления изнашивают кровеносные сосуды, негативно отражаются на функции сердечной мышцы. Ухудшается зрение, память и концентрация. Именно гипертония является одной из главных причин инфаркта и инсульта.

По единогласному мнению врачей, невозможно нормализовать артериальное давление без коррекции ежедневного рациона. Диета при данной патологии играет не меньшую роль, чем медикаментозное лечение.

Какие же продукты при повышенном давлении полезны для сосудов и сердца, а какие следует исключить из употребления? Какие правила лечебного питания существуют при гипертонии? Поговорим об этом:

Рацион при повышенном давлении

Если вы страдаете от гипертонии различной степени, необходимо придерживаться некоторых правил, которые помогут нормализовать давление, улучшить состояние сердца и сосудов:

— Соблюдайте комфортный для вас питьевой режим. Пить нужно не менее 1 л чистой воды за день (без учета иной жидкости). Если нет отеков, можно и больше. Однако при наличии отечности, потребление другой жидкости (супы, чай, соки, компоты и т.п) нужно сократить.

— Чтобы избежать отеков, врачи рекомендуют употреблять не более 5 г соли за день, а лучше еще меньше. С этой же целью следует исключить из меню продукты, вызывающие жажду. Вместо соли можно использовать лимонный сок, пряные травы, изредка — соевый соус.

— Ограничьте потребление жиров, до 70 г за день. Лучше заменять их растительными маслами, которые богаты полиненасыщенными жирными кислотами. Такая замена, безусловно, будет только на пользу для сердца и сосудов.

— Включайте в ежедневное меню продукты богатые калием, магнием и йодом. Эти элементы очень нужны гипертоникам, так как улучшают состояние сердечно-сосудистой системы.

— Включайте в рацион больше растительных продуктов, богатых клетчаткой. Такая пища уменьшит количество вредного холестерина и очистит организм от токсинов и шлаков.

— Основу рациона должны составлять овощные, рыбные блюда и птица. Готовить
рекомендуется на пару, гриле, отваривать или тушить с небольшим количеством растительного масла.

— При наличии лишнего веса, рекомендуется проводить раз в неделю разгрузочный день.

Полезные при повышенном давлении продукты

— Легкие крупяные и овощные супы. Нежирный мясной бульон можно не чаще 1 раза в неделю.
— Каши — гречка, рис, ячмень и др. Очень полезна овсянка.
— Овощи — все виды капусты, картофель, морковь, сельдерей, репа, кабачки, сладкий
перец, баклажаны
— Фрукты, ягоды, огородная зелень.
— Нежирная морская рыба, морепродукты.
— Нежирные сорта мяса — телятина, говядина, кролик, курица.
— Обезжиренные (или с низким содержанием жира) молочные продукты.
— Подсушенный серый или ржаной хлеб.
— Зеленый чай, каркаде, свежевыжатые соки, минералка, компот из сухофруктов. Кофе лучше заменить напитками с цикорием.

Продукты для сердца и сосудов, необходимые при гипертонии

— Нежирный творог — содержит кальций, калий и магний.
— Тыквенные семечки — богаты цинком. Рекомендуется употреблять около 20 г семян
— Тыквенные семечки — это прекрасный источник цинка.
— Красный сладкий перец — богат витамином С. При частом употреблении улучшается состояние сосудов.
— Какао — содержит флавоноиды, способствующие снижению давления, улучшающие состояние сердца и сосудов. Рекомендуемая норма — не более 2-3 чашечек за неделю.
— Лосось — богат омега-3, обладает способностью снижать давление. Рекомендуемая норма — 200 г, 2-3 раза за неделю.
— Цельный овес — богат селеном. Помогает регулировать систолическое и диастолическое давление.
— Миндаль — орешки снижают уровень вредного холестерина.
— Слабо заваренный зеленый чай — очищает сосуды от холестериновых бляшек.
— Горький шоколад — богат антиоксидантами, обладает способностью снижать давление.

Что не рекомендуется при гипертонии?

Рекомендуется исключить из рациона или, хотя бы значительно уменьшить потребление таких продуктов при давлении:

— Жирное мясо и птица — баранина, свинина, мясо утки и гуся.
— Сало, жирные колбасы, первые блюда на жирных, наваристых бульонах.
— Любые субпродукты — мозги, печень, почки.
— Яичница (кроме омлета).
— Консервы мясные и рыбные, копчености, солености, маринады.
— Жирная рыба — копченая, соленая и жареная.
— Жирные молочные и кисломолочные продукты.
— Кулинарные жиры, сливочное масло.
— Соленые, острые и копченые сыры.
— Белые грибы, шампиньоны.
— Арахис и арахисовое масло.
— Макаронные изделия из муки первого и высшего сортов.
— Свежий белый хлеб, сладкая выпечка, сгущенка.
— Крепкий чай и кофе, слишком насыщенный какао.

Также из ежедневного меню следует исключить жгучий перец, горчицу, кетчуп, майонез и алкогольные напитки. Иногда разрешается выпить немного красного сухого вина.

При длительном соблюдении диеты, при исключении из каждодневного меню перечисленных выше блюд, состояние значительно улучшится. Такое питание способствует снижению веса, уменьшает отеки, стабильно и надолго нормализует артериальное давление.

Кроме лекарств и здорового питания, гипертоникам рекомендуются посильные физические нагрузки. Одной из причин гипертонии является малоподвижный образ жизни. Поэтому повышение активности просто необходимо. Будьте здоровы!

Если доктор сообщил о том, что у вас гипертония, следует вносить коррективы не только в образ жизни, но и в рацион питания. Диета при гипертонии – то, что повышает эффективность лекарственных препаратов и уменьшает массу тела. Излишний вес в данном случае только способствует развитию болезни. Именно поэтому лечение гипертонии должно подразумевать и правильное питание.

Основные принципы питания при гипертонии

Чтобы при гипертонической болезни не повышалось давление, и не увеличивалась масса тела, следует соблюдать несколько нехитрых правил:

Гипертония уйдет. за 147 рублей!

Главный кардиохирург: Запущена федеральная программа лечения гипертонии! Новый препарат от гипертонии финансируется бюджетом и спецфондами. Так что от высокого давления капайте КОПЕЕЧНОЕ средство. Читать далее >>>

• Потребляйте небольшие порции 5-6 раз за день. Дробное питание – залог хорошего переваривания пищи.
• Откажитесь от строгих диет. Во-первых, организм испытает сильный стресс, что спровоцирует обострение болезни. Во-вторых, исчезновение из рациона каких-либо привычных продуктов тоже плохо скажется на организме.
• Не солите пищу. В составе поваренной соли имеется натрий, удерживающий влагу в организме. Она способствует повышению давления, поэтому гипосолевая диета окажется очень полезной.
• Откажитесь от животных и растительных жиров. При гипертонии может помочь гипохолестериновая диета, ведь провокатором болезни нередко становятся холестериновые бляшки на стенках сосудов.
• Употребляйте меньше сахара. Низкоуглеводная диета очень полезна при ожирении и гипертонии.
• Не пейте крепкий чай, кофе и алкоголь. Все это провоцирует спазм сосудов.
• Старайтесь насытить организм магнием и калием. Эти элементы укрепляюще воздействует на сердечно-сосудистую систему. Их можно найти не только в витаминных комплексах, но и в дарах природы (курага, свекла, морковь, капуста).
• Налегайте на овощи. Любая диета при гипертонии подразумевает употребление большого количества овощей. Это требуется не только для снижения веса, но и для очищения сосудов.
• Потребление жидкости должно быть умеренным или нормальным. Старайтесь выпивать примерно 1-1,5 литра в день.
• Не жарьте блюда. Тушить, варить, пропаривать и запекать продукты можно, но обжаривать крайне не желательно.

Диета номер 10 при гипертонии

Словосочетание «лечебный стол» подразумевает специальную лечебную диету. К примеру, диета номер 10 показана, если имеются болезни сердца. Соответственно, она подойдет гипертоникам, так как соответствует всем принципам питания. В приложенной таблице указаны разрешенные и запрещенные продукты:

Источники: http://serdec.ru/krov/lechebnaya-dieta-gipertonii, http://www.rasteniya-lecarstvennie.ru/24716-produkty-poleznye-dlya-serdca-i-sosudov-pri-povyshennom-davlenii.html, http://sosude.ru/gipertoniya/dieta-pri-gipertonii.html