Диете dash диетологический подход к лечению гипертонии

Разработанная американскими учеными специально для гипертоников, диета Dash не получила широкого распространения на постсоветском пространстве. Тем не менее она действительно работает и при правильном подходе позволяет контролировать артериальное давление в пределах нормы.

Особенности диеты

Dash диета при гипертонии – это доступный способ эффективного контроля артериального давления. Диета Дэш может применяться как для лечения гипертонической болезни, так и для профилактики ее развития.

Кроме того, гипертония не является единственным показанием к диетотерапии. Метод питания Дэш эффективен при следующих заболеваниях:

  • сахарный диабет 2 типа;
  • атеросклероз сосудов;
  • восстановление после перенесенного инсульта;
  • нарушение обмена веществ.

Все эти состояния характерны для людей старшего возраста, поэтому справедливо будет сказать, что диета Дэш показана всем людям в возрасте старше 65 лет.

Следование рациону по диете Дэш позволяет эффективно снизить лишний вес, улучшить скорость обмена веществ и нормализовать работу мочевыделительной системы. Все это положительно сказывается на состоянии сосудов и позволяет вернуть артериальное давление в норму.

Следование этой диете благотворно скажется на всех системах организма

Принцип питания

Диета dash для гипертоников основана на следующих принципах:

  • полный отказ от фаст-фуда;
  • минимизация жирной и жареной пищи в рационе;
  • отказ от сладостей, газированных напитков и кондитерских изделий;
  • введение в рацион продуктов, нормализующих артериальное давление.

Питание по диете Дэш сбалансировано таким образом, чтобы обеспечить поступление всех веществ, необходимых для контроля над артериальным давлением. Основное внимание уделяется продуктам, которые богаты кальцием и калием, антиоксидантами, белком и пищевыми волокнами. В отличие от других диет, ограничений на потребление мяса не накладывается. Продукты животного происхождения обязательно присутствуют в ежедневном рационе наравне с фруктами, овощами и злаками, которые богаты пищевыми волокнами, необходимыми для нормализации моторики кишечника.

В то же время в рационе накладывается ограничение на потребление соли с одновременным увеличением дневного объема чистой воды. Это позволяет обеспечить отсутствие отеков и улучшить мочевыделительную функцию организма, тем самым нормализуя артериальное давление.

Меньше соли и больше воды — принцип диеты

Как правильно начинать диету?

Несмотря на то что Дэш-диету нельзя назвать строгой, переходить на такое питание следует постепенно. Необходимость контроля калорийности ежедневного рациона оставляется на усмотрение самого пациента и его лечащего врача. При наличии лишнего веса порции и калорийность следует уменьшить таким образом, чтобы обеспечить постепенное снижение массы тела. При нормальном весе в этом нет необходимости, есть можно столько, сколько хочется.

Чтобы перейти на диету Dash, не обходимо придерживаться следующих правил.

  1. Ежедневно вводить в рацион по 1 фрукту или овощу. К примеру, в понедельник дополнить меню салатом из капусты, во вторник, помимо капусты, съесть несколько яблок, а в среду добавить печеную свеклу или свежие помидоры.
  2. Ограничить потребление соли до одной чайной ложки в сутки. С течением времени сократить потребление до половины чайной ложки. При этом следует учитывать, что соль содержится в некоторых продуктах питания. Допустимая дозировка распространяется как на скрытую в продуктах соль, так и применяемую во время приготовления пищи.
  3. Постепенно следует отказываться от сливочного и растительного масла. К примеру, если человек ел салат, заправленный двумя ложками оливкового масла, во время диеты следует использовать для заправки только одну ложку.
  4. Жирные молочные продукты употреблять нельзя. Вместо них рекомендуется обезжиренный йогурт, творог, кефир с низким процентом жирности.
  5. Любой фастфуд и закуски, которыми человек привык перекусывать, необходимо заменить орехами и сухофруктами. Горсть изюма станет отличной альтернативой чипсам и сухарикам, при этом изюм улучшает работу сердечно-сосудистой системы и способствует выведению холестерина.

Так как количество натрия в консервированной пище отслеживать очень сложно, от таких продуктов необходимо полностью отказаться. Это же справедливо в отношении выпечки и кондитерских изделий, которые всегда содержат соль.

Разрешенные и запрещенные продукты

В диете Дэш отдается предпочтение фруктам и овощам, злакам, морепродуктам и нежирному мясу. Обязательно следует ввести в рацион кисломолочные продукты, которые богаты кальцием и положительно влияют на сердечно-сосудистую систему.

Обеспечить дневную норму витамином и необходимых микроэлементов помогут фрукты и овощи, а также орехи и сухофрукты. Несмотря на преобладание вегетарианских блюд в рационе, диета Dash не заставляет полностью отказаться от мяса и морепродуктов. Допускается ежедневно съедать не больше 180 г мяса нежирных сортов. Количество морской рыбы может быть увеличено до 300 г.

Вместо жирного мяса лучше приготовить морскую рыбу

Отказать нужно от следующих продуктов:

  • копчености;
  • полуфабрикаты;
  • жареная пища;
  • кондитерские изделия с жирным кремом;
  • шоколад;
  • кофе;
  • жирное молоко, сметана и сливки.

Пищу следует готовить на пару, варить или запекать в духовке. Растительное масло для приготовления еды не используется, его следует употреблять в качестве заправки для салатов.

Примерный рацион питания

Идеальный ежедневный рацион гипертоника:

  • 4 стакана любой каши или макарон;
  • 5 больших чашек любых овощей и фруктов;
  • 3 стакана кисломолочных продуктов (творог, йогурт, кефир);
  • до 200 г мяса и до 300 г рыбы;
  • семечки и орехи допускается есть по 3 стакана в неделю;
  • 3 столовых ложки растительного масла в день.

Если пища жарится или тушится с добавлением растительного масла, увеличивать допустимую порцию нельзя. Таким образом, если во время приготовления еды использовано 2 ложки масла, в течение дня допускается съесть еще одну, но не больше.

Допускается есть любые каши, включая гречневую крупу и рис. Главное – это не превышать допустимых порций. Овощи и фрукты можно употреблять как в сыром, так и в приготовленном виде. Вкусным и полезным дополнением рациона станут овощи-гриль или запеченные фрукты.

Кисломолочные продукты нужно есть ежедневно. Это может быть около 750 мл йогурта или кефира, либо 400 г нежирного творога.

Мяса и птица допускаются в ежедневном рационе, однако предпочтение отдается нежирным сортам. В сутки допускается не больше 200 г, лучше ограничиться 150-180 г. Морская нежирная рыба – до 300 г в день. Такие продукты рекомендуется есть на обед, на ужин следует выбрать что-то легкое и диетическое.

Разрешенное количество продуктов рассчитывается в порциях

Меню на неделю

При диете dash меню на неделю может корректироваться, согласно собственным гастрономическим предпочтением. Примерное меню позволит составить такие комбинации блюд, которые придутся по вкусу пациенту.

  • Завтрак: порция овсяной каши, половина грейпфрута, стан йогурта;
  • Обед: бульон с 200 г куриного филе, салат из овощей, рис с добавлением двух ложек кукурузных зерен;
  • Ужин: запеченный картофель со стручковой фасолью или тарелка обезжиренного творога.
  • Завтрак: тосты с кисломолочным сыром, две ложки любых орехов, порция любой каши без масла.
  • Обед: запеченная морская рыба с овощами-гриль, тушеная фасоль.
  • Ужин: печеные яблоки с корицей (3 шт), стакан йогурта с ягодами.
  • Завтрак: тост с филе индейки, половина стакана кукурузных хлопьев с обезжиренным йогуртом;
  • Обед: овощной салат, спагетти с пармезаном и томатным соусом, печеные яблоки;
  • Ужин: овощной салат, творог с зеленью.
  • Завтрак: гречневая каша с минимумом сливочного масла, апельсин;
  • Обед: овощное рагу, вареная морская рыба и рис;
  • Ужин: овощной салат, цельнозерновая несладкая булочка.
  • Завтрак: кукурузная каша с сыром;
  • Обед: картофель, запеченный с кусочком лосося, овощной салат;
  • Ужин: тосты с филе индейки, любой фрукт.

В выходные дни выбирается любая комбинация блюд на выбор. Рекомендуется между основными приемами пищи устраивать перекусы. В это время следует есть орехи, ягоды, фрукты.

В качестве десерта следует есть замороженный йогурт с добавлением бананов или любых фруктов по вкусу. Орехи и семечки можно есть ежедневно, но в небольших количествах. Эти продукты помогут добавить нотку пикантности в любой салат или овсяную кашу, приготовленную на завтрак.

Меню можно изменять и дополнять по своему вкусу, придерживаясь главного принципа диеты Дэш – сбалансированности рациона.

К диете DASH нетрудно привыкнуть

Для начала используйте следующие приемы. Начинайте постепенно, не старайтесь изменить свой стиль жизни в одночасье :

  • Если вы употребляете один или два овоща в день, добавьте еще по одной порции овощей ко второму завтраку и обеду.
  • Если Вы не употребляете фруктов или на завтрак пьете сок, добавьте порцию фруктов к приемам пищи или в качестве перекуса.
  • Используйте только половину обычного количества масла, маргарина и приправы для салата.
  • Используйте только обезжиренные или со сниженным содержанием жира приправы и добавки.
  • Постепенно увеличивайте дневную порцию молочных продуктов. Например, пейте молоко во время второго завтрака или обеда вместо безалкогольных и алкогольных напитков, сладкого чая. Используйте обезжиренные или с пониженным содержанием жира молочные продукты.

Используйте мясо лишь как незначительную часть рациона :

  • Покупайте меньшее количество мяса.
  • Ограничьте потребление мяса до 200 грамм в день.
  • Если вы едите большие порции мяса, уменьшайте их постепенно вдвое или втрое.
  • Включайте в меню два или более вегетарианских приема пищи еженедельно.
  • Увеличьте порции овощей, риса, бобовых.
  • Для приготовления запеканок и паштетов старайтесь использовать меньше мяса и больше овощей, круп и бобовых.

В качестве десерта и перекусов используйте фрукты и продукты с низким содержанием жира :

  • Фрукты и обезжиренные продукты вкусны и достаточно разнообразны.
  • Употребляйте консервированные в собственном соку фрукты.
  • Свежие фрукты не требуют кулинарной обработки.
  • Перекусы могут состоять из несоленых кренделей, орехов с изюмом, обезжиренного йогурта, простокваши, несоленого попкорна без добавления масла, свежих овощей.

Автор публикации

Елена Малышева

Здоровое питание – ключ к снижению высокого артериального давления, в том числе и к снижению веса.

Питательные вещества, такие как калий, кальций, белок и клетчатка очень важны для предотвращения или борьбы с высоким артериальным давлением. Не нужно гоняться за каждым из них по отдельности. Сконцентрируйтесь на продуктах, о пользе которых вам всегда говорили (фрукты, овощи, цельные злаки, полезный белок и молочные продукты с низким содержанием жира), старайтесь избегать тех, которые мы привыкли есть (высококалорийные сладости с высоким содержанием жира, красное мясо) и не злоупотреблять солью.

Как работает DASH-диета?

Национальный институт болезней сердца, легких и крови, при участи которого была разработана эта диета, публикует на своей странице руководства по соблюдению диеты. В этой инструкции указано, сколько калорий нужно съедать в вашем возрасте при вашем уровне активности, откуда необходимо брать эти калории, также присутствует напоминание об ограничении соли.

При диете в 2000 калорий вы можете съедать каждый день от шести до восьми порций круп, от четырех до пяти порций овощей и фруктов, от двух до трех порций молочных обезжиренных продуктов, шесть или меньше порций постного мяса, птицы и рыбы. Одна порция равна примерно 30 граммам. Далее, в неделю можно съедать пять или меньше порций орехов, семян и бобовых, две-три порции жира и масла, и пять или меньше порций сладкого. DASH-диета предполагает ограничение натрия до 2 300 мг в день и постепенное снижение его употребления примерно до 1 500 мг.

Можно очень легко приучить себя к DASH-диете. К одному приему пищи добавляйте одну порцию овощей, к другом приему – одну порцию фруктов. Каждую неделю готовьте себе пару блюд без мяса. При приготовлении в пищу добавляйте травы и специи, так вы начнете забывать о соли. Кроме того, стоит регулярно заниматься физическими упражнениями.

DASH-диета делает акцент на продуктах, полезных для здоровья, благодаря ей возможно не только общее оздоровление, но и похудение. Больше двигайтесь и чуть меньше ешьте, совет достаточно простой.

Что можно есть?

Легкий омлет

Для приготовления быстрого и питательного завтрака смешайте яйца, шнитт-лук и сыр чеддер, по вкусу можно добавить овощи, например, шпинат или спаржу.

Цельнозерновые хлопья
Залейте чашку с хлопьями из отрубей или цельного зерна молоком с низким содержанием жира, сверху положите голубику или дольки персика, чтобы подсластить завтрак без добавления сахара.

Бутерброд с курицей и салатом
На кусочек цельнозернового хлеба положите лист салата, помидор, кусочки курицы, сверху полейте дижонской горчицей, снова овощи и сверху еще один кусочек хлеба.

Овощной суп
В этот суп идут любые сезонные овощи – помидоры, морковь, сельдерей, а также красная фасоль и нут, сюда же можно добавить пасту и съесть такое блюдо на обед.

Йогурт
Для быстрого перекуса подойдет нежирный йогурт без сахара, самый полезный для здоровья йогурт с высоким содержанием белка – это греческий йогурт, возможно с добавлением свежих фруктов.

Салат с курицей и ягодами
На ужин можно приготовить салат из зеленых листьев с жареной курицей и клубникой, заправить салат маслом и уксусом.

Свиное филе по-азиатски

Пожарьте филе, добавьте к нему семена кунжута, кориандр, мелко порубленный лук и другие душистые приправы. Подавайте с горошком, приготовленным на пару.

Тыква-спагетти с мясным соусом
DASH-диета не считается никзоуглеводной, поэтому на ужин можно позволить себе спагетти, но без лишних углеводов и калорий. Попробуйте тыкву-спагетти (сорт тыквы) с мясным соусом.

Яблоки с домашним сыром
Хорошая идея для перекуса: нарежьте яблоко, возьмите баночку мягкого обезжиренного сыра, добавьте апельсиновый сок, арахис, ванильный или коричневый сахар.

Салат из тунца на листьях салата
Тунец подойдет на обед или ужин, его можно использовать в самых разных блюдах. Тунец на листьях салата – отличный источник протеина и витаминов.

Овощной кебаб
Для разгрузки можно приготовить на гриле или в духовке овощные кебабы.

Клубнично-банановый коктейль с соевым молоком
Клубнично-бананово-соевый коктейль – отличный перекус как утром, так и вечером.

Сколько это стоит?

Свежие фрукты, овощи и цельнозерновые продукты обходятся обычно дороже, чем переработанные продукты с высоким содержанием жира и сахара, которые многие из нас употребляют.

Возможно ли похудеть?

Да, при условии, что вы будете соблюдать правила, особенно, если разработаете свой план питания с дефицитом калорий.

Хотя изначально DASH-диета разработана не для похудения, в некоторых исследованиях отмечается, что эта диета способствует похудению.

  • В одном исследовании, опубликованном в Архивах интернальной медицины в 2010 году, приняли участие 144 человека с лишним весом или ожирением, которым был назначен один из трех курсов: DASH-диета, DASH-диета плюс физические упражнения для похудения, и контрольная диета, при которой участники соблюдали свой привычный рацион. Через четыре месяца, участники из групп, где назначалась DASH-диета, похудели в среднем каждый на 8, 5 килограмм, тогда как участники других групп либо похудели совсем немного, либо набрали вес.
  • В другом исследовании ученые в случайном порядке распределили 810 взрослых участников эксперимента с пограничным или умеренно высоким давлением на три группы. Первой группе были даны общие рекомендации об изменении образа жизни для контроля артериального давления. Для второй группы поставили цель ограничить употребление натрия до 2, 300 мг в день, выполнять физические упражнения и ограничить употребление алкоголя. Для третьей группы то же, что для второй, плюс рекомендации по DASH-диете. Через 18 месяцев участники второй группы похудели в среднем на 3, 5 килограмма, участники группы, для которой была прописана DASH-диета, похудели примерно на 4 килограмма, тогда как участники первой группы похудели всего на 1 килограмм.

Легко ли соблюдать диету?

От любимых продуктов может быть нелегко отказаться, DASH-диета не ограничивает целые группы продуктов, так что можно пробовать искать свой путь, выбирая то, что более приемлемо для вас.

Здоровье и питание

Благодаря полезности и безопасности меню DASH-диеты подходит для профилактики и лечения многих заболеваний и состояний. В диете употребляются разнообразные продукты, она направлена на снижение в рационе насыщенных жиров и соли. Диета одобрена Департаментом здравоохранения и социальных служб США.

Источники: http://gipertoniya.guru/dieta/dieta-dash-pri-gipertonii/, http://dietadash.ru/kak-soblyudat-dietu-dash, http://labuda.blog/31372

Комментарии

  • Елена Петровна () Только что
    Спасибо Вам огромное! Полностью вылечила гипертонию с помощью NORMIO.
  • Евгения Каримова () 2 недели назад
    Помогите!!1 Как избавиться от гипертонии? Может какие народные средства есть хорошие или что-нибудь из аптечных приобрести посоветуете???
  • Дарья () 13 дней назад
    Ну не знаю, как по мне большинство препаратов - полная фигня, пустатая трата денег. Знали бы вы, сколько я уже перепробовала всего.. Нормально помог только NORMIO (кстати, по спец. программе почти бесплатно можно получить). Пила его 4 недели, уже после первой недели приема самочувствие улучшилось. С тех пор прошло уже 4 месяца, давление в норме, о гипертонии и не вспоминаю! Средство иногда снова пью 2-3 дня, просто для профилактики. А узнала про него вообще случайно, из этой статьи..

    P.S. Только вот я сама из города и у нас его в продаже не нашла, заказывала через интернет.
  • Евгения Каримова () 13 дней назад
    Дарья, киньте ссылку на препарат!
    P.S. Я тоже из города ))
  • Дарья () 13 дней назад
    Евгения Каримова, так там же в статье указана) Продублирую на всякий случай - официальный сайт NORMIO.
  • Иван 13 дней назад
    Это далеко не новость. Об этом препарате уже все знают. А кто не знает, тех, видимо давление не мучает.
  • Соня 12 дней назад
    А это не развод? Почему в Интернете продают?
  • юлек36 (Тверь) 12 дней назад
    Соня, вы в какой стране живете? В интернете продают, потому-что магазины и аптеки ставят свою наценку зверскую. К тому-же оплата только после получения, то есть сначала получили и только потом заплатили. Да и в Интернете сейчас все продают - от одежды до телевизоров и мебели.
  • Ответ Редакции 11 дней назад
    Соня, здравствуйте. Средство от гипертонии NORMIO действительно не реализуется через аптечную сеть и розничные магазины во избежание завышенной цены. На сегодняшний день оригинальный препарат можно заказать только на специальном сайте. Будьте здоровы!
  • Соня 11 дней назад
    Извиняюсь, не заметила сначала информацию про наложенный платеж. Тогда все в порядке точно, если оплата при получении.
  • александра 10 дней назад
    чтобы капли помогли? да ладно вам, люди, не дошла еще до этого промышленность
  • Елена (Сыктывкар) 10 дней назад
    Случайно набрела на эту статью. И что я вижу!! Рекламируют наш NORMIO! Ну не в смысле мой, а в том плане, что я мужу его покупала. Он не знает, что я здесь пишу, но все-таки поделюсь. Это ж и моя радость, скорее даже полностью мое счастье! Короче, я вот тоже читала отзывы, смотрела как и что и заказала это средство. А то мой муж уже весь отчаялся, уже много лет было давление 180 на 110! Таблетки разные пил от этого у него с желудком проблемы были, а давление все равно было высокое. Решали чего дальше делать. А тут в общем начал NORMIO пить и теперь ура! Никаких проблем у него, давление в норме, всегда бодр и активен!
  • Павел Солонченко 10 дней назад
    Подтверждаю, этот препарат действительно помогает! Вылечил свою гипертонию всего за 4 недели! До этого 4 года мучался от постоянного давления, головных болей и т.д. Спасибо большое!
  • Юлия Л 10 дней назад
    С трудом верится... но столько людей говорит что работает, должно работать. Я завтра начинаю!
  • Оксана (Ульяновск) 8 дней назад
    Хочу постараться избавиться от гипертонии побыстрее, а главное как-нибудь попроще и безболезненно, посоветуйте что-нибудь.
  • Дмитрий (врач Кардиолог) 8 дней назад
    Валерия, лучший вариант - обратиться к врачу! Но если нет времени на поход в поликлинику, подойдет и NORMIO, который уже советовали выше. В последнее время многим его назначаю, результаты очень хорошие! Выздоравливайте.
  • Оксана (Ульяновск) 8 дней назад
    Спасибо огромное за ответ, заказала!
  • Наташа 5 дней назад
    У мужа гипертония, бегаем по врачам вместе. Люблю его, жизнь отдам за него, но никак не могу облегчить его страдания. Ладно, теперь Вы со своей историей появились, для нас появилась надежда. А то уже все перепробовали.
  • Валера () 5 дней назад
    Совсем недавно хотел снова обратиться к врачам, уже к хирургу решился пойти, кругленькую сумму приготовил, но сейчас мне это не нужно! 2 месяца – и я здоров, прикиньте. Так что, народ, не дурите, никакие таблетки не по-мо-гут! Только это природное средство, других способов я не знаю, да и не хочу знать уже

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock detector